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我記得在麵包店買的牛奶布丁麵包的內餡都是軟軟的，之前曾經嘗試做了兩三次都是泡芙的布丁餡下去做，雖然比較硬，但是至少是自己煮的，不是用現成的粉下去調的，為了方便不用準備很多種材料，現在的烘焙材料行有很多都是可以速成的配方，除了容易製作，也容易掌控數量，臨時追加，水調和就有了，但是為了能夠上架販賣，會加入一些我們不知道的材料。這兩天我粗算了一下，自己做麵包，花的材料費，不包含水電人工設備，居然比買的還要貴，那自己做是為了什麼呢，答案就只有一個，自己做自己能夠有所選擇，不用添加劑，不用改良劑，吃得安心。這一次是我第一次做麵包用的布丁餡，嗯！還滿好吃的唷！
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